Rødløkskompott

Deilig tilbehør til retter av kylling, and og kalkun.

• 2 Edel-løk rød, i fine båter
• 2 ss olje
• 2 ss bringebæreddik
• 2 ss sukker
• 2 ss portvin el. madeira
• Salt og pepper

Sviss løken i olje og smør på svak/medium varme til den er blank og myk. Vend i bringebæreddik, sukker og portvin. La kompotten få trekke på svak varme et par minutter. Smak til med salt og pepper. Denne kompotten passer til de fleste retter av hvitt og rødt kjøtt, men smaker ekstra godt til retter av and, kalkun og kylling.